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RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX, LOCATION MATERIEL DE RECEPTION

RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX, LOCATION MATERIEL DE RECEPTION

Location de matériel de réception, tables, chaises, jeux géants...sur Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Recettes de cuisine avec ou sans le Thermomix.

VACHERIN A LA FRAISE THERMOMIX FACILE

Réalisable sans le Thermomix

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

Pour la glace maison : 400 g de fraises surgelées + 1 blanc d'oeuf + 100 g de sucre semoule + 1 yaourt à la fraise

Vous pouvez acheter de la glace ou sorbet du commerce au parfum de votre choix

-*-*-*

100 g de meringue + 1 bombe de crème fouettée

(ou 20 cl de crème fleurette froide montée en chantilly + 2 càs de sucre)

1 moule à vacherin ou génoise environ 20 cm de diamètre

PRÉPARATION

GLACE maison

Dans la cuve du Thermomix, mettre les fraises congelées avec le sucre et mixer mode Turbo enviroVacherin à la fraise Cordon Rosen 2 minutes. Les fraises doivent être bien mixées.

Ajouter le blanc d'oeuf, le yaourt et programmer 1 minute 30 vitesse 5.

Pour que la glace soit plus mousseuse et aérienne placer le fouet et programmer encore 2 à 3 minutes vitesse 3.

 

Cette glace une merveille.

Préparation du vacherin :

Écraser grossièrement la meringue.

Tapisser le fond du moule à vacherin avec la moitié de la meringue écrasée.

Ajouter la glace à la fraise, bien lisser la surface avec une spatule, la crème fouettée (bien lisser) et le reste de meringue.

Couvrir le vacherin et réserver au congélateur plusieurs heures.

Le sortir du congélateur quelques minutes avant de le démouler.

Décorer selon vos goûts et déguster.

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