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CORDON ROSE RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX

CORDON ROSE RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX

Cuisine faite maison, Location de matériel de réception sur Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Recettes de cuisine avec ou sans le Thermomix.

ENDIVES AU JAMBON THERMOMIX

Ingrédients:

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon 
  • 800 g d'eau 
  • gruyère râpé
  • persil

 

  • pour la bechamel :
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 250 g de crème fraiche liquide
  • 250 g de lait
  • sel, poivre
  • 1 cube ail/persil
  • muscade
  • 40 g de gruyère râpé
  • 1 oeuf

Préparation:

  • Laver, essuyer les endives et enlever les tronçons
  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les placer dans le varoma avec un peu de sel
  • Mettre l'eau dans le bol et placer le varoma dessus et régler 30 minutes varoma vitesse 2
  • Préchauffer le four à 180°
  • Préparation de la béchamel : mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans le bol puis régler 7 minutes à 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie ajouter l'oeuf par l'orifice du couvercle et régler 6 secondes à vitesse 3.
  • Ensuite reconstituer les endives
  • Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon puis les disposer dans un plat beurré
  • Recouvrir les endives de la béchamel et parsemer de gruyère râpé et de  persil
  • Cuire au four 35 minutesEndives au jambon Thermomix

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