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CORDON ROSE RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX

CORDON ROSE RECETTES DE CUISINE AVEC OU SANS LE THERMOMIX

Cuisine faite maison, Location de matériel de réception sur Pontarlier, Doubs, Jura, Suisse. Recettes de cuisine avec ou sans le Thermomix.

TRUFFES AU CHOCOLAT THERMOMIX

THERMOMIX EXCLUSIVEMENT : 8 MIN

+ 3 H DE REFROIDISSEMENT

Pour une vingtaine de truffes

INGREDIENTS

200 g de chocolat noir 55% de cacao minimum

1 pincée de café instantané 

40 g de sucre glace

1 c à c  de sucre vanille ou de vanille liquide

1 jaune d'oeuf

2 c à s de crème fraîche épaisse

2 c à s de cacao amer 

1 c à s d'eau

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol.

Mixer 20 sec à Vit 9, puis par à-coups, 10 sec sur la fonction Turbo.

Ajouter une c à s d'eau et le café instantané. Régler 3 min à 50°, Vit 4.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le cacao. Régler 5 min à 50°, Vit 4.

On doit obtenir une consistance de pommade. Vider dans un saladier et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Quand la pâte a suffisamment durci, la sortir du réfrigérateur. Pour façonner les truffes, prélever la valeur d'une petite cuillère à café de pâte et la rouler en boule. Remettre les boules au réfrigérateur 1 h.

Mettre le cacao dans un petit bocal en verre avec un couvercle. Introduire les boules dans le bocal par 2 ou par 3 ou plus selon la taille du bocal. Retourner plusieurs fois le bocal pour que les truffes se poudrent bien de cacao.

Mettre les truffes dans de petites caissettes à papier.

Garder au froid dans une boîte hermétique.

Attendre au moins 1 heure avant de les consommer.

Elles se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique une dizaine de jours.TRUFFES AU CHOCOLAT THERMOMIX

 

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bernadette 23/01/2017 15:57

mes petits vont régalé avec cette recette